왜 엑스트라 버진 올리브 오일을 지구 상에서 가장 건강한 지방이라고 할까요?

지방이 포함된 식단이 과연 몸에 좋은지에 대해서는 여러가지 이야기가 있지요.
동물성 지방, 씨앗에서 추출한 기름 등, 지방에 대한 논쟁은 끝이 없답니다.
하지만 지방성분을 포함하고 있는 식품 중 대부분의 사람들이 건강하다고 동의하는 몇 안되는 것들 중 하나가 바로 엑스트라 버진 올리브 오일이랍니다.

올리브 오일은 지중해식 요리에서 자주 볼 수 있는데, 전통적으로 전 세계적으로 건강식이라면 빠지지 않고 사용하는 재료입니다.
사실 올리브 오일이 건강에 얼마나 좋은지에 대해서는 이미 연구도 많이 이루어져 있어요.
올리브 오일이 특히 심장병 예방에 도움이 된다는 건 이미 유명한 이야기이죠. 연구에 따르면, 올리브 오일에 포함된 지방산과 항산화제는 건강에 굉장히 좋다고 하네요.

 

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