시까뇨 토마토 한국에 왔어요~

pomodoro siccagno – inNaturale.com

추가 성분없이 손으로 수확 한 유기 siccagno 토마토를 사용하여 독점적으로 생산했습니다. 사용하기 쉽고, 마늘이나 양파를 튀겨서 토마토 소스를 넣고 10 분 동안 소금과 설탕을 조금 더 첨가하십시오. 파스타를 요리하고 토마토 소스에 첨가하십시오.
성분 : 시카 그노 토마토
지역 : Valledolmo (팔레르모)
순중량 : 410g
분류 : 유기농 유기농
제조자 : Cooperativa Rinascita

Cooperativa Rinascitais a company from Valledolmo, a small mountain village near Palermo. It has represented small producers of tomatoes from the Madonie mountains for more than 50 years. Valledolmo is a place where Siccagno tomato – a variety that does not need any water – is very popular: according to the traditional technique and in conformity with strict processing regulations,  farmers by Rinascita plant and harvest tomatoes manually exploiting nutritional principles contained in the soils of this area characterized by clay and sand. 

They express a great passion and attention producing  tomato sauces  and ‘passata’. The processing plant used for this purpose and owned by Cooperativa Rinascita is a few kilometers from fields where tomatoes grow. Only the best fruits are chosen for the realisation of sauces and ‘passata’ at moderate temperatures and with no chemicals.

A zero-mile supply chain representing flavor and freshness of its produces and valorizing the value of Valledolmo area and its products.

Siccagno in Sicilian means not irrigated.The Siccagno tomatoes would be processed at the height of summer. The tomatoes were cooked immediately after harvesting, then spread out on boards made from woven reeds, cannizze, which were covered with a cloth and set out in the sun, in the street or in a courtyard.

Every so often the women and children would stir the tomato paste. Once it had dried, oil-greased hands were used to form it into balls, called astrattu, which were stored in jars. Tomatoes suited to this type of processing can no longer be found. Cultivation without irrigation doesn’t require water, but the harvest is scanty, so the technique was abandoned and the old Siccagno tomatoes were replaced with modern hybrids.

Produced exclusively using organic siccagno tomato, harvested by hand, without any added ingredient. 
Easy to be used, you can fried garlic or onion, then add tomato sauce cook it for 10 min adding salt and a little bit of sugar. Cook pasta and then add it to tomato sauce.

Truffle Coin Cash Back starts

Dear customers we have started a cash back reward system very modern.

It is powered by the Ethereum blockchain, with the token “Truffle Coin”.

Our customers will receive cash back for every purchase, with rate differently depending on the product category.

For example, fresh truffle purchase will produce 5% cash back.

We will provide more details soon in the page dedicated to this matter.

Thank you

Ma’kaira new design

From yesterday the new design of Ma’kaira is available for distribution and online on www.duciduci.co.kr

The new design is a 500gr package.

Pasta Promotion on Duciduci

from today every pasta on www.duciduci.co.kr will be under 9,900won.
We decided to reduce the price to let more people enjoy our pasta brands without worrying too much the price.
We have 3 top brands currently: Gentile from Gragnano, Casino di Caprafico from Abruzzo and Forno Santa Rita from Sicily. These 3 pastas have their uniqueness and reason to cohexist side by side. Forno Santa Rita is made of organic Sicilian grain, Casino di Caprafico produces mixed Italian grain pastas and farro 100% and Gentile is the best Pasta di Gragnano, which means incredible texture, healthy Italian grain. Try all of them from now on at at better price 😊 on www.duciduci.co.kr

Farro

통곡물에는 폴리페놀, 카로티노이드, 식물 스테롤, 셀레늄과 같은 다양한 항산화 화합물질이 함유되어 있기 때문에 건강에 도움이 됩니다.

게다가 통곡물은 과일, 채소와 함께 항산화물질을 얻을 수 있는 주요한 원천입니다.

관찰 실험 결과에 따르면 폴리페놀이 풍부한 식물을 장기간 섭취할 경우 암, 심장 질환, 당뇨, 골다공증, 퇴행성 질환 등을 예방하는데 효과가 있다고 합니다.

총 16개의 연구에서 매일 3끼 식사로 통곡물을 섭취할 경우 당뇨병에 걸릴 확률이 32% 줄어든다는 사실이 발견되지도 했죠.

또 다른 45개의 연구에서는 매일 3끼 식사로 통곡물을 섭취할 경우 심장병에 걸릴 확률이 12% 낮아진다는 결과도 발표했네요.

파로는 항산화물질, 폴리페놀이 풍부해서 심장병, 당뇨, 뇌졸증 및 암을 예방하는데 중요한 역할을 하는 식품이랍니다.

오늘은 파로(Farro)에 대해 이야기해보아요! 파로에는 어떤 비밀이 숨겨져 있을까요?

파로는 ‘고대 곡물(ancient grain)’이기 때문에 유전자 변형이 없는 유기농 곡물이에요! 씹는 식감이 좋을 뿐만 아니라 은은한 견과류의 풍미까지 느껴지기 때문에 파스타 소스의 맛을 한층 더 업그레이드 해준답니다.

파로는 수 천년 동안 재배되어 온 고대 작물이에요.

최근 그 인기가 점점 높아지고 있답니다. 맛도 좋고 건강에도 좋으니 일석이조라고 할 수 있죠.

파로에는 섬유질, 단백질, 비타민, 무기질, 항산화제가 가득하다는 사실!

파로, 너는 누구?

파로는 메소포타미아에서 유래한 ‘고대 밀’이랍니다.

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왜 그라냐노의 파스타가 특히 맛있는걸까?

그라냐노 파스타가 정말이지 놀라울 수 밖에 없는 첫번째 비밀은 바로 파스타에 쓰이는 밀이 자라는 땅에 있어요. 라타리 산맥의 끝자락에 위치한 그라냐노는 미기후 지역이기 때문에 바람, 햇빛, 습도가 그야말로 밀이 자라기에 금상첨화인 곳이죠. 이런 이유 때문에 18세기에는 나폴리의 왕이 전 국민을 위해 밀을 재배할 지역으로 두 곳을 선정하는데, 그 두 곳이 바로 나폴리와 그라냐노였답니다. 듀럼 밀과 석회질 함유가 적은 라타리 산맥의 물이 만나야지만 제대로 된 파스타를 만들수 있다고 하네요.

두번째 비밀은 바로 엄격한 생산 기준이에요. 그라냐노는 처음부터 굉장히 신중하게 생산 방식을 개발하였고, 이렇게 만들어진 방식을 아주 까다롭게 규제하고 있답니다. 2013년 유럽 연합은 PGI (지리적 보호지침)이라는 것을 발표해요. 이것은 식품의 명성과 품질 등의 성질이 특정 지역의 지리적인 특성에 기인하는 경우 해당 원산지의 이름을 상표로 인정하는 제도랍니다. ‘그라냐노 파스타’라는 이름을 제품에 사용하기 위해서는 반드시 법으로 지정된 지역에서 생산되어야만 하는데, 이 지역은 2세기 전 나폴리 왕이 지정했던 바로 그 지역과 정확히 일치하는 곳이랍니다.

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Villa San Donnino 빌라 산 돈니노

빌라 산 돈니노의 제품은 여러 대에 걸쳐 전해내려 온 집안의 비법과 전통이 빚어낸 엄선된 제품이랍니다. 자연의 가치에서 비롯한 노력과 아름다움의 산물이라고 할 수 있죠. 전통 발사믹 식초는 자연의 음식이랍니다.

100% 자연산

모데나 전통 발사믹 식초는 포도액을 가공하여 생산됩니다.

 

당신의 건강을 위한 최고의 선택

모데나 전통 발사믹 식초는 자연 발효를 통해 서서히 산성화 된 포도액을 가공하여 만들어집니다. 다양한 종류의 나무통 속에서 엄청나게 오랜 숙성 기간을 거치면서 점차 농도가 진해지는 것이 특징이며, 절대 인공향 첨가제를 사용하지 않습니다

두치두치와 함께하는 츄리츄리(Ciuriciuri)의 “젠틸레와 카놀리”

During the month of November, visit Ciuriciuri to enjoy special pasta menus with Gentile Pasta Gragnano IGP and we will offer you a free Sicilian Cannoli.

#츄리츄리를 방문하시고 젠틸레 파스타로 만든 스페셜 메뉴를 즐겨보세요. 11월 한 달 동안 젠틸레 파스타를 주문하시는 분께는 시칠리아의 카놀리가 무료라는 사실! (개이득!)

Instruction:

  • Choose one Gentile Pasta dish: Carrettiera, Bottarga or Boscaiola
  • Take a photo and share it on Instagram with the hashtags (Duciduci, Ciuriciuri, Gentile, pasta, Carrettiera, bottarga, boscaiola, cannoli)
  • Follow Duciduci and Ciuriciuri on Instagram
  • Enjoy your cannoli!

참여 방법:

1) 젠틸레 파스타로 만든 스페셜 메뉴 중 하나를 고르세요: 카레띠에라, 보타르가 또는 보스까이올라 중 하나

2) 사진을 찍어 아래의 해시태그와 함께 당신의 인스타그램에 올려주세요.  (#두치두치 #Duciduci, #Ciuriciuri, #젠틸레, #파스타 #카레띠에라, #보타르가, #보스까이올라, #카놀리)

 

You can do it as many times as you wish ^^

중복 참여도 가능하다는 사실~ J